Esta obra explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, y ofrece al lector ejemplos que van de los antiguos griegos a los modernos yuppies, de los caníbales a los fieles en la eucaristía, de las cenas formales a los pícnics. Cuando comemos juntos, llevamos nuestra cultura con nosotros, con toda la carga de posibles placeres y peligros que ello entraña. A lo largo de la historia, los modales a la mesa han sido una forma de contención y han servido para domesticar los aspectos más primitivos del comportamiento humano (especialmente de los varones). Al mostrarnos por qué actuamos de determinada manera llegado el momento de comer, Visser despliega la historia de la relación que hemos mantenido con nuestras necesidades más perentorias y con nuestros símbolos más poderosos, pues la mesa es el espacio donde expresamos, además de nuestro lugar en la sociedad, nuestras intenciones más íntimas.

This work explores that revealing, vibrant, and complex moment when we gather o eat, offering the reader examples of ranging from the ancient Greeks to modern yuppies, from cannibals to the faithful at the Eucharist from formal dinners to picnics. When we eat together, we eat together, we bring our cultures with us, along with all the potential pleasures and dangers it brings. Throughout history, tale manners served as a form of restraint, a way to tame the more primitive aspects of human behavior (especially in men). By showing us why we act the way we do at mealtimes, Visser unfolds the history of our relationship with our most basic needs and our most powerful symbols. The tables, after all, is the space where we express not only our place in society but also or most intimate intentions.