Die Bierbrauerei Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung
Die Bierbrauerei Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung
- ISBN 13:
9783527325320
- ISBN 10:
3527325328
- Edition: 8th
- Format: Hardcover
- Copyright: 05/07/2012
- Publisher: Wiley-VCH
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Summary
Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.